1º startup de fermentação de precisão do Brasil se prepara para ampliar produção de leite sem origem animal

Imagem de https://veganbusiness.com.br/future-cow-vai-ampliar-a-producao-de-leite-animal-free/

Imagine um leite sem vaca brotando direto de um tanque (de fermentação): é isso que a Future Cow entrega! Fundada em 2023 por Leonardo Vieira e Rosana Goldbeck, essa foodtech brasileira usa fermentação de precisão para criar proteínas lácteas idênticas às bovinas — sem envolver nenhum animal 🚀

Após brilhar no programa de residência da Antler São Paulo e garantir US$ 150 mil de investimento inicial, a startup levantou R$ 2 milhões (≈US$ 410 mil) na rodada do New Protein Fund II, comandada pela Antler e pela Big Idea Ventures, para turbinar seus fermentadores de 15 L até escalas de 200, 2 000 e 5 000 L 💸

O resultado? Leite livre de hormônios, pesticidas, lactose e antibióticos, com:

• 97% menos emissões de gases de efeito estufa

• 99% menos uso de água que o leite convencional 💧🌎

• 100% menos crueldade animal 🐮

• 60% menos uso de energia não renovável ⚡

Agora, mirando parcerias B2B em laticínios, chocolates e bebidas, a Future Cow aguarda o “selo” de alimento inovador da ANVISA para levar ao mercado uma revolução líquida — saborosa, sustentável e totalmente sem culpa 🥛✨.

Recorde 🌎

Veganuary ultrapassa 25 milhões de participantes em 2025

O Veganuary, campanha global que convida a experimentar o veganismo em janeiro, atingiu 25,8 milhões de participantes em 2025, mostrando o aumento do interesse e adesão ao estilo de vida vegano.

Dados recentes refletem uma mudança notável nos hábitos alimentares dos brasileiros. Uma pesquisa realizada pelo IBOPE Inteligência em 2018 revelou que 14% da população brasileira se declara vegetariana, representando um crescimento de 75% em relação a 2012. Nas regiões metropolitanas de São Paulo, Curitiba, Recife e Rio de Janeiro, esse percentual sobe para 16%.

Global 🌎

Peet's Coffee remove sobretaxa para leite vegetal após pressão da PETA e de Paul McCartney

Imagem de: https://vegconomist.com/food-and-beverage/milk-and-dairy-alternatives/peets-coffee-removes-plant-based-milk-following-peta-paul-mccartney-push/

Peet’s Coffee anunciará que eliminará a sobretaxa de US$ 0,80 para leites à base de plantas (amêndoa, aveia, ervilha etc.), equiparando-os ao preço do leite de vaca em todos os seus pontos de venda norte-americanos.

Esta decisão vem após a campanha nacional “For Peet’s Sake!”, lançada pela PETA com protestos, outdoors e postagens virais, e reforçada por uma carta aberta de Paul McCartney ao CEO Eric Lauterbach, criticando o ônus ambiental e ético da cobrança extra. McCartney destacou que, enquanto a empresa defende metas de sustentabilidade — redução de metano e uso de água —, cobrar mais por opções amigas dos animais é contraditório.

Mas eu nunca vi essa cafeteria na rua, por que é relevante ?

A Peet’s Coffee foi fundada em 1966 em Berkeley (Califórnia) por Alfred Peet, precursor do boom do café especial nos EUA. Hoje faz parte da JDE Peet’s, maior empresa pura de café e chá do mundo, controlada pela JAB Holding Company.

Você deve conhecer algumas de suas + de 50 marcas: L’OR, Café do Ponto, Damasco, Pilão, entre outras, mas mantém seu café artesanal e lojas próprias sob o nome Peet’s. Apenas em 2024, o grupo gerou vendas de € 8,8 bilhões, atendendo mais de 4 400 xícaras de café ou chá por segundo em mais de 100 mercados.

Lançamento 🎉

Havanna lança alfajor vegano no Brasil

Foto de https://www.instagram.com/havannabr/p/DJRWfsPR3t1/

Segundo a própria empresa no Instagram, o alfajor é sem glúten, coberto com chocolate 70% cacau e recheado com doce de leite de amêndoas.

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Hamburgueria vegana de Hamilton e Leonardo DiCaprio fecha após prejuízo de R$ 51.000.000

Foto de neat /Instagram

Lewis Hamilton (vegano) e Leonardo DiCaprio (Vegetariano) fundaram o Neat Burger em 2019, com o objetivo de ser uma opção de qualidade para quem é vegetariano ou vegano, assim como eles.

Então por que fecharam ?

Essa é uma pergunta que muitos fizeram, já que ambos são tão ricos e famosos.

O principal motivo são as perdas financeiras causadas pela marca:

• Prejuízo estimado em 7,9 milhões de euros (R$ 51 milhões)

Segundo porta-voz da empresa, até o final de abril os restaurantes Neat Soho e Camden serão fechados. Em 2024, as unidades de Nova York e Dubai foram fechadas.

Crescimento

Veganismo está crescendo no Japão

O Japão está vivenciando um crescimento significativo do veganismo, impulsionado por jovens preocupados com saúde, meio ambiente e direitos dos animais. Apesar de desafios culturais e sociais, como a pressão para se conformar e a falta de opções veganas tradicionais, iniciativas estão transformando o cenário.​

• Crescimento de Restaurantes Veganos: Em cidades como Tóquio e Kyoto, há um aumento de estabelecimentos oferecendo pratos veganos, incluindo versões de pratos tradicionais japoneses.

• Iniciativas Sustentáveis: Projetos como o Kyoto Vegan, apoiado pelo governo local, promovem estilos de vida sustentáveis e visam reduzir as emissões de carbono até 2050.

• Desafios Culturais: A cultura japonesa valoriza a conformidade, o que pode dificultar a adoção de dietas alternativas. No entanto, a crescente conscientização está abrindo espaço para mudanças.

• Apoio Governamental: O governo japonês está investindo em startups de proteínas alternativas e certificando produtos veganos, facilitando o acesso a opções plant-based.

Essa transformação reflete um movimento global, onde os jovens lideram a busca por um futuro mais ético e sustentável.

Global 🌎

EUA proibirão corantes alimentícios artificiais antes do fim de 2026

Os Estados Unidos anunciaram a proibição gradual de oito corantes alimentícios artificiais derivados do petróleo, com prazo final até o fim de 2026. A medida, liderada pela FDA, visa proteger a saúde infantil, já que esses corantes estão associados a riscos como hiperatividade, diabetes e câncer. Entre os corantes banidos estão o vermelho Red 40, amarelos Yellow 5 e Yellow 6, muito usados em doces, cereais, molhos e bebidas, que não possuem valor nutricional e apenas tornam os alimentos visualmente mais atrativos.

Quanto ao uso de corantes de origem animal, como o carmim (extraído de insetos), não foi indicado que haverá um aumento na sua utilização como substitutos. Pelo contrário, a FDA está incentivando a substituição dos corantes artificiais por alternativas naturais de origem vegetal, como extratos de flores, frutas e vegetais (por exemplo, extrato de flor de ervilha borboleta, suco de beterraba, melancia e cenoura), que já são aprovadas para uso alimentar. Portanto, não há evidências de que o carmim ou outros corantes animais serão usados em maior escala nos EUA.

No entanto, sempre fique atento ao rótulo do produto e seus ingredientes.

Dicas

HappyCow

Quando eu descobri esse app em 2024, minha vida ficou muito mais fácil.

Como ele funciona ?

Esse App funciona como um mapa, e ele te mostra apenas os veganos e vegetarianos perto de você, perfeito para descobrir restaurantes veganos novos, que já não é uma tarefa tão simples, mas agora ficou mais fácil.

É muito útil e vale a pena ser testado. Ele é gratuito e funciona no mundo todo.

Segue Link para Download: App Store e Google Play

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